L'amore per il cibo è una passione che arriva da lontano: dalle radici della famiglia con le sue tradizioni, da un'innata attitudine a stare vicino ai fornelli, siano essi quelli di una casa, di una barca o di un ristorante.

Ho iniziato la mia formazione presso La Scuola della Cucina Italiana (Corso intensivo per ristoratori, Pasticceria di base e vari altri corsi singoli); recentemente presso L'Accademia di Gualtiero Marchesi (Le monografie di Gualtiero Marchesi) presso Daniel Canzian Ristorante (Cottura delle carni in chiave moderna). Ma, non si finisce mai di imparare!